这道山药拔丝的确是马奇志第一次做,但是刚刚看了马龙烹饪的全过程,给了他巨大灵感,脑海中闪烁过一连串的念头,一个更完美的作品呼之欲出,马奇志迫切想要亲手将它做出来。
“哈哈!指点嘛,我当然不介意指点后辈!但是也要看,这后辈到底有没有资格被我指点,可不是什么阿猫阿狗做出一样垃圾来,我也会指点的。你也是做山药拔丝?可以啊!如果没有头绪,我不介意你抄袭我的金字塔山药拔丝,前提是要抄得像。千万别要,画虎不成反类犬,那我可没心情指点,哈哈……”
马龙不屑地大笑,这小子如果不是自信过头,那就是愚蠢。竟然随便派一个小子上来送死,看来一开始他就已经打算认输了。
“宫吉,你们来运大酒店倒是会取巧,不过你们这是聪明反被聪明误,同样一道菜会更显得你们与马师傅他的巨大差距。不过我们马师傅是很大气的,不会介意你们的抄袭。要知道,有些东西,那可不是能抄袭得来的。”
徐中杰对宫吉嘲笑道,一听马奇志竟然胆敢做一样的菜,那可真的找死!
“抄袭?不需要,我们来运大酒店做菜从来不会抄袭,将来也只可能是别人抄袭我们!不过徐师傅你有一句话我是非常认同的,同一道菜才能更显出差距来。我们不放拭目以待!呵呵!”
宫吉笑笑,马龙这个金字塔山药拔丝在普通人看来很震撼,但是对于意念门的传统厨艺来说,这其实是一件非常失败的作品。这像是小孩子搭积木,缺少意境,与艺术真的沾不上边。
哼!装吧,一会看你还怎么装!宫吉你出手,就那小子,他要能胜过马龙,我就……
徐中杰冷哼,正想说宫吉这是死要面子强撑,就这一回头,看见马奇志那个年轻人已经出手,他不由得愣住。
他也是厨师,一看马奇志这出手,笑容立即就在减少。
这个马奇志根本就不是什么新手,他的这手法如此娴熟,根本就浸淫厨艺十多年以上的老师傅。
马龙的笑容更是瞬间僵住,一看马奇志这出手,就没有了一丝好轻敌,脸上取而代之的震惊!
首先是为山药削皮,马奇志所用的手法与马龙不一样,但一样的炫酷。
唰唰!
几刀就切段,段段是两只宽。然后以滚刀方式,轻轻一滚,一段山药的皮就被切了出来。转眼工夫,都不需要一分钟就把山药削皮完毕。
煮山药,熬糖浆,中间的步骤几乎与马龙相差无异。不过细心的人有人发现,马奇志除此之外还多熬了一锅红色的神秘液体。在没人讲解的时候,是并没有很多人注意。
“切!不就是山楂水吗?我可不信,就凭这点山楂红水,还能帮你赢我!”
马龙还是对自己充满信心,他在旁边只是微微一动鼻子,就大致能猜出那一小锅红色,煮得有些黏稠的液体是什么了,一点都不以为然。
这道拔丝,双方这较量的其实并非味道,而是拔丝作品的整体外形美观,比的是手艺和创意。那味道其实是其次,山药拔丝的味道都是差不多。
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