点捅人心窝子了。…

　　「邹总，你别怪我揭伤疤啊。相比较萨莉亚的朴素和接地气而言，咱们的美尼姆斯就显得华而不实了。法式简餐？你说简在哪儿了？那不是说把法餐里的高档菜剔除，菜单上只卖部分马克西姆餐厅的廉价菜肴就算简餐。也不是多出几款三明治就算简餐的。哪儿会有那么简单。而事实就是，美尼姆斯菜品的价格照样让普通人见了要跑，不懂得吃西餐的人照样在美尼姆斯会觉得发憷和麻烦。」

　　「对了，我不知道你注意过没有。反正我每次去美尼姆斯的时候，都发现餐厅安静得像没有人。这不是因为我们的顾客素质高，而是因为顾客们感到拘束。所有客人在美尼姆斯用餐都小心谨慎，说话都不好意思大声。你想想看，一个让人待着不舒服的餐厅，一个让客人无法感到放松的餐厅，怎么会买卖兴隆？所以呀，这就导致咱们公司旗下的两家明明同样经营法餐的餐厅，在营状况上出现了明显的差距。马克西姆餐厅别看贵，可高端人士已经认可了，

　　每天爆满，买卖好得不行。而美尼姆斯属于高不成低不就，高端人士看不上，一般人又吃不起，来一次就能被吓跑。长此以往下去，就是一胜一败的局面。美尼姆斯亏损的日子很快就要来了……」

　　毫无疑问，话说到这里，才算是触碰到了今天这顿饭的核心本质。

　　那就是要不要效彷萨莉亚的模式去改变美尼姆斯的经营模式。

　　邹国栋沉吟了一会儿，因为前面的铺垫足够，又有亲眼目睹的萨莉亚在眼前，他倒没觉得宁卫民在挤兑自己。

　　但这个决定也不是那么好下的，许多问题他也得仔细斟酌和权衡。

　　「卫民，你的意思我明白。我承认，你说的有一定道理。而且今天我也亲眼目睹了萨莉亚的经营状况，堪称商场奇迹，让我获益匪浅。可问题是，马克西姆餐厅和美尼姆斯餐厅是双子星啊。两家餐厅兄弟一样的联手方式在许多国家都获得了成功。这也足以证明这种模式是成功的。何况马克西姆餐厅开办之初也仅是保本而已，差不多等了有半年，才等到了成功。那么有没有可能，是你情绪有些过于悲观了。也许再等一段时间，美尼姆斯的情况也会好转的……」

　　「邹总，恐怕不是我悲观，而是你太乐观了。」

　　对于邹国栋不切实际的奢望，宁卫民叹息着摇摇头，随后据理力争的反驳。

　　「你所说的‘获得了成功的许多国家，都是西方国家吧？你要搞清一点，欧美和我们的差距不仅是经济上的，还有文化上的。美尼姆斯主打的是咖啡文化，这种文化连咱俩都没有完全吃透，无法完全适应。你能指望咱们京城的老百姓迅速接受？大众能毫无阻碍的养成这种餐饮习惯？不可能的。」

　　「

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