人的厨师台特别近，是背对着的。两人说完话之后，便各自转过身去，开始处理食材。
他们说的话让观众们好奇不疑。
[三道菜？纪子淮难道受了白一诺上一次比赛的影响，所以要把菜的数量提高？可是光是吊一个高汤都要六七个小时，用这么短时间做三道菜，说实话，这种做法很冒险。]
[他既然这么说了，一定能做出来吧。反正我看了白一诺上次的比赛之后，无论选手做多少菜我都不意外。]
[白老板上次做的是冷菜，只需要雕刻和摆盘，基本不需要起锅热灶，所以花费时间短一点。如果不做冷菜，其实难度很大。]
[唉，虽然知道厨师很累，但是我这个观众看的挺开心的。]
虽然观众好奇，但是一时不知道他们到底做的是什么，只能观看他们桌子上的食材和厨具，这时有一个人发现了一个奇怪的地方。
[从刚开始看见白老板的比赛我就想说了，她从来不用高压锅，电炖锅这样的东西，用的一直是火灶。纪子淮和安晏用的也很少。这有什么讲究吗？]
[我也很好奇，难道是节目组不给用？]
观众们一头雾水，过了很久，才有人回答。
[其实很简单，就是一个“老”字。谭家菜的特色是严格遵循古训，不用苏打，不用味精，几乎不用现代化电厨具，保留原汁原味。至于白一诺，那就更简单了。你要是看了她至今为止的比赛就知道，她很喜欢用古法做菜，每一个步骤，每一个方式都是遵循古法的，比其他人还疯魔。她的动作太熟稔了，有的时候，我甚至怀疑她就是个古代人。]
[这种方式其实很累，但是效果很好。至今依然怀念农村奶奶做的饭，连煮米饭都香得不行，是电饭锅熬不出来的。]
过了几个小时，纪子淮率先完成，白一诺紧跟其后，不过落后了一步，所以纪子淮先将菜端上去。
纪子淮将自己做的菜整整齐齐地摆放在评委面前，空气中弥漫着诱人的香味。
主评委推了推眼镜，看着面前的菜，有些怀念：“啊……这就是以前的谭家菜啊。”
纪子淮和白一诺约定好了，总共做了三种菜。一道冷菜，一道热菜，一道汤品。
“我做的有些慢了。”纪子淮说。
主评委摇了摇头，然后对镜头解释：“不会。谭家菜就是讲究慢火细做。一般的餐馆，因为经营需要，需要速成。但是谭家菜追求平和，节奏平缓，出来的菜更有韵味呀。”
旁边一个年纪大的评委笑着说：“以前杏花斋是不允许点菜的，每天只接一桌，还需要预定。”
有些评委没有吃过，有些纳闷：“老板不会做生
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